水分是种子发芽的关键性因素，种子必须吸足水分才能使种子内部的酶及植物激素活化，助力种子体内贮藏物质的转化，从而使其呼吸作用加强，促成种子的萌发。不同作物或同一作物的不同品种，对水分的要求各有差异，有些种子对水分较敏感，有些种子对水分要求不太敏感，要根据不同作物、不同品种的特性决定其发芽床的加水量，这样可保证z大限度地提高种子的发芽率。
种子的水分不仅对种子合格与否有一票否决权，而且其水分的高低，直接影响到种子的运输、安全贮藏和种子的寿命。因此，种子水分的检测对于种子的质量和储藏具有重要意义。测量种子中水分含量的方法有很多，其中热解重量法具有简便、快速、准确等优点，是广为应用的方法。像烘干法、红外线快速水分测定仪、卤素快速水分测定仪等都属于热解重量法。而托普云农的种子水分测定仪带有称重系统，不需要另外进行称重操作。
种子水分测定仪按测量键，几秒钟后测量结果显示在液晶显示屏上，一个样品可以连续测量9次，以便求平均值。按平均键，则同一样品的多次测量结果的平均值就显示在液晶显示屏上，再按平均键，仪器就自动关闭，一个样品的测量结果。在每次测量前，请用清洁刷清洁样品测量池。当样品的水分含量超出仪器本身的测量范围时，仪器显示“Erl”或“ErH”。测试时避免阳光直射照射，不要把仪器存储在潮湿的环境中。不使用的时候，请拿掉电池。
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