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脂肪测定仪又名索氏提取器，是利用索氏提取技术研制而成的用于实验室测定脂肪含量的一款设备，具有设计合理、性能稳定、经确度高、操作省力、省时，提取方法符合国家（GB5512-85）标准，各项指标及性能都达进口同类产品的要求。该仪器是食品、油脂、饲料、土壤等行业进行索氏提取的理想设备。
脂肪测定仪主要特征：
1、加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成；
2、脂肪测定仪操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度；
3、试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的；
4、可自动回收溶剂，大大方便了用户的使用，并节约了很多时间；
5、抽提时间可调，到时报警。
脂肪测定仪注意事项：
1.样品应干燥后研细，装样品的滤纸筒一定要紧密，不能往外漏样品，否则重做。
2.放入滤纸筒的高度不能超过回流弯管，否则*不易穿透样品，脂肪不能全部提出，造成误差。
3.碰到含多量糖及糊精的样品，要先以冷水处理，等其干燥后联通滤纸一起放入提取器内。
4.提取时水浴温度不能过高，一般使*刚开始沸腾即可（约45℃左右）。回流速度以每8-12次／时为宜。
5.所用乙迷必须是无水乙迷，如含有水分则可能将样品中的糖以及无机物抽出，造成误差。
6.用于样品测定脂肪，可按下式计算原来样品脂肪的含量。
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