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常用名 异戊酸乙酯
别 名 3-甲基丁酸乙酯 | 异缬草酸乙酯 | 异穿心排草酸乙酯
英文名 Ethyl isovalerate
CAS号 108-64-5
EINECS 203-602-3
分子式 C7H14O2
分子量 130.185
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 135.1±8.0 °C
熔 点 -99 °C
闪 点 26.7±0.0 °C
性 状 无色油状液体，有水果香味
溶解性 微溶于水，可混溶于乙醇
用 途
1.主要用于配制食用香精
2.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、菠萝及各种水果型香精。
3.偶尔用于化妆品用香精中，以增加头香扩散力。可大量用于食用香精，主要是苹果、凤梨及朗姆型中。用其果香于胶姆糖亦好。亦偶尔用于烟草香精。
4.食品香料，主要用于配制菠萝、苹果、柠檬、葡萄等水果型食用香精。
5.本品具有类似苹果、桑子香气，用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和烟草。本品还可作溶
别 名 3-甲基丁酸乙酯 | 异缬草酸乙酯 | 异穿心排草酸乙酯
英文名 Ethyl isovalerate
CAS号 108-64-5
EINECS 203-602-3
分子式 C7H14O2
分子量 130.185
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 135.1±8.0 °C
熔 点 -99 °C
闪 点 26.7±0.0 °C
性 状 无色油状液体，有水果香味
溶解性 微溶于水，可混溶于乙醇
用 途
1.主要用于配制食用香精
2.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、菠萝及各种水果型香精。
3.偶尔用于化妆品用香精中，以增加头香扩散力。可大量用于食用香精，主要是苹果、凤梨及朗姆型中。用其果香于胶姆糖亦好。亦偶尔用于烟草香精。
4.食品香料，主要用于配制菠萝、苹果、柠檬、葡萄等水果型食用香精。
5.本品具有类似苹果、桑子香气，用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和烟草。本品还可作溶
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