在大米、玉米、小麦等农作物直链淀粉含量检测中，主要用到的仪器就是直链淀粉测定仪，能够帮助工作人员快速准确的测定出直链淀粉的具体数值。该仪器由直链淀粉检测仪和计算机监测系统组成，两者之间由RS-232串口线连接。仪器利用淀粉与碘的颜色反应，在淀粉总量不变的条件下，将这两种淀粉分散液按不同的比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝的一些列颜色，代表不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度成线性关系，测定出直链淀粉的含量。
托普云农研制的直链淀粉测定仪的整个系统由直链淀粉测定仪、计算机检测系统组成。直链淀粉测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。
直链淀粉测定仪在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留其优点和性能，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测。灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，方便使用，性能价格比高等特点，是粮食部门和食品生产部门提高检测水平与效率，控制粮食质量与成本，减少浪费的技术手段。
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