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鱿鱼秋刀鱼小黄鱼真空油炸机海鲜油炸设备奥普机械供应

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品牌: 奥普机械
产品型号: AP-1200
产品规格: 3200*3200*3000
产品材质: 304不锈钢
单价: 7600.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 88 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 2080-07-20
最后更新: 2021-07-29 14:21
浏览次数: 82
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公司基本资料信息
详细说明

真空油炸机主要特点

1、真空系统,采用高效冷凝器,保证真空(表压)可达-0.096MPa,可缩短加工时间,提,含油率低。

2、不锈钢盘管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色,香,味,形具佳。

3、设有过滤器。

4、气动阀门,无需人工开关,避免人工。

5、超大观察窗、照明窗,便于观察气泡,准确判断油炸结束的时间,生产出高质量的产品。

6、针对不同产品、不同的生产工艺,设定不同油炸温度,脱油时间,脱油转数。

7、采用压差过滤排油,油中不会产生不可过滤的细小粉末,保证油的结净度,产品的色泽美观,同时延长油的使用时间。

8、配有专门的洗油装置及排污口、洁净卫生。

9、油炸时根据不同物料可选多种油炸方式:正逆旋转或静止。

10、采用底部脱油方式,运转非常平稳。

11、脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高。

真空油炸脱水工艺

真空低温油炸是在真空的条件下,食品中水分汽化温度降低、能在短时间内迅速脱水,实现在低温(90℃)条件下对食品的干制。真空油炸实际上是对食品的干燥脱水,只不过把油作为供热的介质,与生活中所说的油炸有着根本的区别。

高温油炸会破坏食用油中的很多营养成分,而且加工过后的食物含油量大,高脂肪高热量的食物容易导致血压,这就使得低温真空油炸技术脱颖而出。

诸城奥普机械科技有限公司真空低温油炸机温度低于95°,避免了出现废油状况,真空低氧状态下水份迅速汽化,脱水前的果蔬经过热水漂汤,鱼肉等经过熟制加工预处理的目的,尽量在保持食品的原色原味,提高原料的固形物含量,提高制品的组织强度,降低食品的含油率,严格意义上讲,真空低温介质脱水,实际上是对食品的干燥脱水的过程,只不过把油炸作为供热的介质。与生活中所说的油炸有着根本的区别。出来的产品重量就很轻,食用健康、更方便运输。

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