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粉质仪(研究面团成形的特性变化)

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品牌: 托普云农
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-06-10 13:23
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公司基本资料信息
详细说明


 

粉质仪是根据揉混面团时所受阻力的原理设计的,测定小麦粉加水后面团形成和发展过程中“力”的变化行为,反映面团形成和发展过程中的特性变化。将定量小麦粉加适量水,在定温下开机揉成面团,根据揉制面团过程中动力消耗情况,仪器自动绘出一条特性曲线,即粉质曲线粉质曲线表征了面团的耐搅拌特性,可提供量化指标评价小麦粉的质量,包括了面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度、吸水率等特性。小麦粉的吸水率高,制作面包时的加水量大,不仅能提高单位质量小麦粉的面包出品率,而且能做出疏松柔软、存放时间较长的优质面包。

 

功能特点:

1、揉面钵随意换:300g50g揉面钵随意互换程序识别钵体并自动调用相应程序,无需操作者选择。

2、过载保护功能,搅拌扭矩过大时报警并停机,保护仪器和人员安全。

3、一键自动上水系统,控制对滴定管的加水,代替手压橡胶球,省力高效。

4、同时显示z多至12个粉质图,方便比较其细微差别。

5、分析结果保存为Access数据库格式,查阅方便。

6、多重安全保护措施,双按键启动,开盖停机。

7、智能程序感应仪器动作,自动启动绘图。

8、具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能。

9USB接口,真正支持热插拔、即插即用。

10、数据保存为Access格式,可用Microsoft Access,方便查阅。

 

仪器技术参数:

电机功率:0.2kw

扭矩范围:1-10NM

精确度:不大于量程的5%

主和面刀转速:63±1r/m

副和面刀转速:94.5±1r/m

坐标刻度范围:横坐标:0-20min

              纵坐标:0-1000FU

样品量:300g300型号揉面体)或者50g50g型号揉面体)

单位转矩:300g揉面体:9.8mN.m/FU

          50g揉面体:1.96mN.m/FU

横坐标速度:1.00mm/min

 

产品详情:

粉质仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_275_1.html

粮油仪器网http://www.grain17.com/ 

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