柠檬酸锌食品级补充微量元素矿物质营养强化剂蛋糕烘焙

含量：98.5%  

锌元素含量：32%左右     

质量标准：GB1903.49-2020

型号：食品级

包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）

性状：白色粉末

分子式：Zn3（C6H5O7）2·2H2O  

分子量：610.37  

【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。能溶于稀矿酸及氢氧化碱。      

【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。

项  目         指  标         项  目         指  标

含量%         ≥98.5         铅盐          ≤10ppm 

酸度          通过试验       碱度         通过试验

砷盐          ≤2ppm        铁盐%         ≤0.005 

干燥失重%     ≤6.5           /               /

【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂，刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖niao bing 人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

【产品贮存】柠檬酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。